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Publications in proceedings

The responsiveness of the Beninese pineapple marketing system to a development intervention: Results from a conjoint field study

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Traditional baobab foods from Benin: processing, preservation and gender analysis. Proceedings of the 3rd International conference on neglected and underutilized species (NUS): for a food-secure Africa

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Traditional use of moringa leaves and baobab pulp as fortificant in mother and children feeding in Benin.

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Formulation of infant foods fortified with baobab fruit pulp and moringa leaf powder for children under five.

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Cold management within West African food supply chains: challenges and hopes for the future

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Challenges during transport of perishable products in Benin.

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Depuis 2005, le LSA se focalise sur la valorisation des produits et procédés traditionnels de transformation agroalimentaire au Bénin.

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