GreenGrowth4Africa

2014-2018
Clôturé
Financé par: DANIDA
Rendre les Africains capables de conserver et d’utiliser efficacement leurs ressources microbiologiques naturelles pour valoriser le secteur agro-alimentaire traditionnelle suivant des procédés qui preservent l’environnement et qui assurent les qualités nutritionnelle, sanitaire et marchande des produits alimentaires transformés.

Résultats

Contact

  1. Procédures pour la manipulation et la maintenance des cultures microbiennes développées.
  2. Banque de souches microbienne (biobank) installée.
  3. Souches microbiennes isolées des aliments fermentés traditionnels, identifiées, caractérisées puis conservées dans la biobank.
  4. Quelques souches présentant de bonnes propriétés technologiques testées au niveau entreprise.
  5. Promoteurs de petites et moyennes entreprises de production d’aliments fermentés formés sur le développement de nouveaux modèles d’affaire.
  6. Lyophilisateur acquis et installé pour la production de ferments stabilisés à distribuer aux entreprises de production d’aliments fermentés.

Dr. Ir. Sègla Wilfrid Padonou
Membre plein
Email: info@lsa-uac.org

Sur le projet

Publications

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