
Pratiques agronomiques et de transformation de l’ananas au Bénin
But: Les producteurs d’ananas, les exportateurs d’ananas frais, les commerçants et les transformateurs en chaîne vers les marchés locaux, régionaux
Le projet BARINGA (fortification alimentaire avec le baobab et le moringa comme parchemin pour améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle des femmes et des enfants au Bénin, Afrique de l’Ouest) est un projet exécuté d’Aout 2015 à Mars 2018. Les parties prenantes sont le Laboratoire de Sciences des Aliments de la FSA/UAC, et le département Sociologie de la Faculté d’Agronomie de l’Université de Parakou, et, l’ONG Association Béninoise du Moringa. Ce projet de 59,783 USD a été financé par le RUFORUM. Le projet BARINGA avait pour objectif de contribuer à la réduction de la malnutrition à travers la fortification alimentaire par les aliments utilisant la pulpe de baobab et la poudre de feuille de Moringa.
Les principales réalisations du projet BARINGA sont :
(i) Le projet BARINGA a permis d’établir trois formules de fortification avec des niveaux de bioaccessibilité en micronutriments intéressants. Il s’agit de la bouillie de maïs fortifiée avec la poudre de feuilles de moringa, la bouillie de sorgho fortifiée avec la poudre de feuilles de moringa et la pulpe de fruit de baobab et la sauce de poudre des racines de Cochlospermum tinctorium fortifiée avec la poudre de feuilles de moringa.
(ii) Un essai d’intervention nutritionnelle réalisée montre que la consommation de la bouillie de sorgho fortifiée avec la poudre de feuilles de moringa et la pulpe de fruit de baobab par les enfants de moins de cinq (5) ans a permis d’assurer au bout de 14 jours d’intervention la récupération nutritionnelle de la majorité des enfants atteint de malnutrition modérée et fruste.
Flora Chadare
Membre plein
Email: info@lsa-uac.org
But: Les producteurs d’ananas, les exportateurs d’ananas frais, les commerçants et les transformateurs en chaîne vers les marchés locaux, régionaux
Pineapple is one of the most important tropical fruits in the world and represents the third crops to be promoted
For the last two years and half, the consortium ”Ananas Mitongnon ” has been implementing the DAPIS project in Benin. Pineapple